Cremige Käse-Gnocchi, aber vegan?
Dieses Blitz-Rezept ist wirklich einfach und schmeckt mit unserem würzigen Pikäso absolut cremig-bombastisch, ohne dass ihr euch über Gewürze oder Ähnliches einen Kopf machen müsst.
Also auf geht’s: Zutaten holen und nachkochen.
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Pck. vegane Gnocchi
- 50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- etwas Öl von den Tomaten
- 100 g TK-Spinat
- 1 kleines Glas Pikäso
- optional: veganer Parmesan
Zubereitung
- Die Gnocchi laut Packungsangabe kochen.
- Die getrockneten Tomaten klein hacken. Den Spinat leicht antauen lassen.
- In einer Pfanne etwas Tomatenöl erhitzen und die Gnocchi darin knusprig braten. Die getrockneten Tomaten und den Spinat dazugeben und alles gut umrühren.
- Den Pikäso öffnen, kurz umrühren und über die Gnocchi geben. So lange umrühren, bis sich der Pikäso überall verteilt hat.
- Zum Schluss optional mit veganem Parmesan bestreuen. Fertig zum Genießen.
Das Beste an diesem Rezept: Ihr braucht wirklich nur super wenig Zutaten, es ist so schnell gemacht und schmeckt unglaublich gut und cremig. Man merkt einfach nicht, dass es vegan ist.
